향

원두 냄새로 신선도 판단하기: 향에서 읽는 보관 상태 ☕ 사실 제가 이 주제에 대해 글을 쓰게 된 건 꽤 우연이었습니다. 카페 창업을 준비하면서 집에서 원두를 연구하다가 비용 문제로 대량 구매를 하기 시작했거든요. 그런데 막상 많은 양을 보관하다 보니 신선도 관리가 정말 중요하다는 걸 깨달았습니다. 처음엔 유통기한만 체크했는데, 기한이 남아있어도 맛이 떨어진 원두를 여러 번 경험했어요. … 더 읽기