라이트

☕ 이 글을 쓰게 된 계기 작년 이맘때쯤 저는 카페 창업을 준비하면서 ‘원두 로스팅이 뭐 이렇게 복잡한 거야?’라고 한숨을 쉬었습니다. 처음에는 단순하게 생각했어요. 원두를 살짝 구우면 라이트, 많이 구우면 다크. 이 정도라고요. 근데 막상 집에서 직접 작은 로스팅 머신으로 원두를 구워보니까 완전히 달랐습니다. 같은 원두인데 구우니까 짧게, 길게에 따라 맛이 정말 다르게 나타나는 거예요. 특히 … 더 읽기